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■ 1つのドリッパーに2つのリブパターン

ひっくり返してコーヒーの味をコントロールする!?
シリコン製ケイブリバーシブルは面を裏返すだけで、コーヒーの味をコントロールして、理想のバランスに近づける事ができる新発想ドリッパーです。その秘密は表裏で異なる2種類のリブ構造。ドリップ抽出ではリブの長さや数が味に影響を与えるのです。

「ケイブリバーシブル」はケイブの円錐角度50度を踏襲したシリコン製ドリッパーで、ドリッパーの表裏に異なる2種類のリブが刻まれています。本体が柔らかいゴム製なので簡単に裏返す(リバーシブル)ことができて、コーヒー豆の特性に合わせた最適のリブで選んで抽出できることが最大の特長です。

※本製品はドリッパーホルダー「ポンドF」と組み合わせてお使いください。

■ A面:12本の太くて短いリブ

抽出スピードは緩やかになり、酸味特性の強い豆などの酸味を和らげられます。浅煎りコーヒーを上手く淹れられない場合など、お試しください。
シングルオリジンやスペシャルティコーヒーという高品質な豆の風味特性(テロワール)を楽しむという文化も、今やすっかり根付いてきました。でも、実際に飲んでみたら酸味が強くてびっくりしたという声はよく聞きますし、正直に言えば僕も酸味が強すぎるのは苦手だったりします。街中ではマイクロロースター(自家焙煎設備をもつ小さなカフェや焙煎ショップ)も増えて、強い酸味を強調するような焙煎が目立っている感もありますね。そんな酸味特性の強い豆を苦手と感じる場合、ケイブのA面を使って抽出すれば酸味特性が若干ながら軽減され、バランス特性が変化します。ポイントはできるだけゆっくりと淹れる、ということ。静かにポタポタ、ゆっくりと、です。

■ B面:24本の細くて長短のリブ

抽出スピードが少し早くなり、強い苦みが軽減されたバランスに変化します。苦みの強いコーヒーが苦手な人におススメ。
反対に、豆がまるでエスプレッソ用のように深く焙煎されていて、焦げたような苦いコーヒーになってしまうというケースではB面をお勧めします。長いリブと短いリブが交互に計24本配置されていて、A面に比して抽出スピードが速くなるので、さっぱりとした特性に仕上がる傾向になります。コツは、お湯をあまりゆっくりと注がずに、蒸らし工程の後はドリッパーに一気に注いでしまうような淹れ方が合っていると思います。

また、本製品はシリコン製なのでアウトドアでの使用にも最適です。折りたたんでタンブラー内に収納して持ち運ぶ事ができます。

※本製品はドリッパーホルダー「ポンドF」と組み合わせてお使いください。「ポンドF」はわずか14gと軽量で、且つ折り畳めるコンパクトなドリッパーホルダーです。アウトドア系ギアで“コンパクト”は永遠のテーマであり、ケイブリバーシブルとのセット使用により、手軽に持ち運べるコーヒーセットを目指して開発されました。また、抽出には円錐形のペーパーフィルターをお使いください。(市販されている円錐形フィルターペーパーの端を深めに折ってお使いください。)

商品名RIVERS リバーズ:COFFEE DRIPPER CAVE
(コーヒードリッパー ケイブ リバーシブル)
素材シリコーンゴム
本体サイズ
(重量)
W 102 H 85 mm(約74 g)
価格1,100円(税込)

※注意事項をご確認ください!

  • モニターの設定などにより、実際の商品と色味や素材の見え方が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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